Presentación Continuando con algunos preparados caseros de harinas para panificables sin gluten, aquí dejo una mezcla sugerida para galletas. Las galletas que obtendrás con esta mezcla son medianamente friables, es decir, de desmenuzan un poco pero tienen buena consistencia y humedad. Como la mayoría de los compuestos para panificación sin gluten, contiene principalmente almidones que Leer Más
Etiqueta: harinas sin gluten
Mix de harinas para pan
Mix de harinas para preparar panes leudados 175 gr de harina de maíz (fina, tipo fioretto) 150 gr de harina integral de arroz 50 gr de fécula de maíz 30 gr de fécula de patata 2 cucharaditas de goma xantana 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de azúcar ½ cucharadita de sal
