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Mix de harinas para preparar panes leudados
175 gr de harina de maíz (fina, tipo fioretto)
150 gr de harina integral de arroz
50 gr de fécula de maíz
30 gr de fécula de patata
2 cucharaditas de goma xantana
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
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